Para a massa

• 500 g de batatas (mais ou menos 3 batatas grandes)

Para o molho bechamel

• 100 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 750 ml de leite
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada

Para a montagem

• Molho bechamel
• Batatas cozidas
• 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado com temperos a gosto
• 500 g de mussarela ralado grosso
• Queijo ralado para polvilhar
• Manjericão fresco picado

Para a massa

Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas. Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha, caldo de legumes, folha de louro). Deixe por 4 minutos. Ficará al dente. Retire e escorra.

Para o molho bechamel

Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até amolecer. Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar. Adicione o leite, mexendo sempre. Acerte o sal e a noz-moscada.

Para a montagem

Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, faça as camadas com:

bechamel, batatas, frango e mussarela. Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela. Polvilhe queijo ralado e manjericão. Leve ao forno para gratinar.